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大分類 M：宿泊業，飲食サービス業

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目次

大分類の概要 #

この大分類は、観光や地域消費を直接支える飲食サービス産業が含まれます。 企業数は 422,908社で、全国の企業数全体に占める割合は 11.5％（※）と非常に多い分野です。 コロナ禍で大きな打撃を受けた一方、インバウンド回復・地域観光連携・食の高付加価値化など、新たな需要獲得のチャンスも拡大しています。

※出典：「総務省：令和３年経済センサス‐活動調査 速報集計」

補助金採択実績の傾向 #

他の関連補助金や助成金の結果から採択されやすい事業の特徴や傾向を掴みましょう。
※新事業進出補助金の採択実績は、第1回採択結果発表後から調査開始予定。

事業再構築補助金（2025年3月公募終了） #

この大分類に属する新規事業の採択数は、採択総数 9259件（第10～13回）中、1164件で、全体に占める割合は 12.57%（※当社調べ）ほど。 採択事例は多めで「飲食店がテイクアウト・デリバリー・ゴーストレストランを展開」「宿泊業がワーケーション施設・地域体験型宿泊に転換」「料亭が加工食品製造・EC販売に進出」の新規事業展開が多い。

その他の関連補助金や助成金 #

  • ものづくり補助金：厨房設備更新と新商品開発や地産地消メニューのブランド化。
  • IT導入補助金：予約システム、モバイルオーダー、キャッシュレス導入。
  • 観光庁・自治体補助金：インバウンド受け入れ強化（多言語化、免税対応）や地域観光資源と連携した宿泊施設改修。

成長性と市場動向 #

新事業進出補助金は、「新事業進出要件（製品等の新規性要件、市場の新規性要件、新事業売上高要件）」や「付加価値額要件」、「賃上げ要件」などの条件を満たさなければなりません。新規事業で取り組む分野の成長性と市場動向は、はじめにしっかり把握しておく必要性があります。

  • 拡大分野
    • インバウンド観光需要（特に宿泊・外食）
    • テイクアウト・デリバリー・EC食品販売
    • 健康志向・ヴィーガン・アレルギー対応メニュー
    • ワーケーション、グランピング、体験型宿泊
  • 縮小分野
    • 人口減少地域での従来型居酒屋・ビジネスホテル
    • 単一業態依存型の外食業態
  • 政策注目
    • 観光立国推進
    • 食品ロス削減・脱炭素飲食店
    • 地域活性化と連動した観光施策

採択事例・典型パターン #

新事業進出補助金では、補助事業で取り組む新規事業の「新市場性」及び「高付加価値性」を事業計画書で明確に示さなければなりません。 先代制度である事業再構築補助金（2025年3月公募終了）の採択事例やパターンを参考に対策しましょう。
※新事業進出補助金の採択実績は、第1回採択結果発表後から調査開始予定。

  • 老舗旅館が「ワーケーション対応＋温泉サブスクプラン」を開始
  • 居酒屋が「セントラルキッチン＋冷凍食品EC販売」へ進出
  • ホテルが「地域体験プログラム（農業・漁業体験）」を導入
  • カフェが「ヴィーガン・グルテンフリー対応」で新市場開拓
  • 宿泊業が「古民家リノベーション」でインバウンド集客

不採択になりやすい要因 #

  • 「店舗改装のみ」で新規性が乏しい計画
  • テイクアウト導入の理由や需要分析不足
  • 地域連携や観光需要との関連性が弱い
  • 価格競争型で差別化が見えない

公募要領に照らした注意点 #

  • 「新分野展開」「業態転換」の要素を必ず盛り込む
  • 地域観光資源・インバウンド対応・健康志向 と結びつけると加点要素に
  • 「DX化（予約・注文・決済）」や「食品加工＋EC」など複合的に組み合わせると強い

中分類 #

その他の関連補助金制度 #

  • ものづくり補助金（食品加工・新商品開発）
  • IT導入補助金（予約・モバイルオーダー）
  • 観光庁：観光施設インバウンド対応補助金
  • 農水省：地域食材活用・輸出支援事業

トレンド技術・キーワード #

  • DX飲食店（モバイルオーダー、セルフレジ、予約管理）
  • フードテック（冷凍食品、代替肉）
  • ワーケーション、グランピング
  • インバウンド対応（多言語・免税・キャッシュレス）
  • 健康志向・サステナブルレストラン

補助金活用後の成長シナリオ #

  • 宿泊業 → ワーケーション・体験型宿泊 → インバウンド需要取り込み
  • 飲食業 → 加工食品・EC展開 → 安定収益確保
  • 飲食サービス業 → 給食・宅配DX → 新規顧客層開拓
  • カフェ → 健康・環境対応メニュー → 高付加価値化

まとめ #

大分類 M：宿泊業，飲食サービス業

宿泊業・飲食サービス業は、 インバウンド・観光振興・DX化・食の高付加価値化 と結びつけやすい分野です。
「単なる宿泊・外食」から 体験・健康・地域連携・デジタル化 へ進化するストーリーを描くことが補助金採択のカギです。

参考サイト

執筆者プロフィール #

Kudo
Kudo補助金サポート事業部 編集長
【中小企業の成長と資金調達をサポートする現場目線コンサルタント】

大学卒業後、大手IT企業にて経営企画・新規事業開発に従事。 経営コンサルタント会社へ転職後、補助金・助成金を活用した事業再構築や新規事業立ち上げを支援。 これまで各種補助金申請支援実績 200件以上。
セミナー講師、支援事業アドバイザーとしても活動。

【メッセージ】：補助金は「制度を知る」だけでなく「実行計画を描く」ことが成功の鍵。 記事を通して、みなさまが自社の未来を切り拓く一歩を踏み出すためのヒントをお届けします。

【専門分野】：新事業進出補助金、事業再構築補助金、ものづくり補助金、IT導入補助金の事業計画書作成、ITシステム導入・業務プロセス改善

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