こんにちは。
新事業進出補助金の公募要領には、「交付決定前に、採択された事業計画を変更することはいかなる理由においても認められません。」とありますので、交付決定前の事業計画の変更はできません。

また、「交付決定後、補助事業の経費の配分若しくは内容を変更しようとする場合又は補助事業を中止、廃止若しくは他に承継（個人事業主が法人化することにより、当該補助事業を法人で行う場合を含む）させようとする場合には、事前に事務局の承認を得なければなりません。」とありますので、軽微な変更であっても原則として事前に「補助事業計画変更承認申請」が必要になると考えます。
変更する前に事務局に相談しましょう。