こんにちは、はじめまして。
新事業進出補助金では、応募申請時点で従業員数が0名の事業者は、本補助金の目的（企業規模の拡大や賃上げ）に沿わないため補助対象外となりますので、残念ながら応募自体ができないです。
また役員は、従業員にカウントすることはできません。