こんにちは。
そうですね、詳細が分かりかねますが、飲食店内で、従来の業態から大きく異なる料理ジャンルへの転換は、新分野展開または業種転換（例：イタリアン→韓国料理、居酒屋→ラーメン店）として認められていると考えます。