こんにちは。
そうですね、新事業進出補助金の公募要領の新規事業の有望度には、「競合分析を実施した上で、顧客ニーズを基に、競合他社と比較して、自社に明確な優位性を確立する差別化が可能であることについて説明してください。」とありますので、御社の顧客ニーズを基に、競合他社と比較して、自社に明確な優位性（例：独自の仕入れルート、特殊な調理技術、DX導入による利便性など）を確立できることを事業計画書内で説明する必要があると考えます。